- TOON RECIPE
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うどん「ジャージャー麺」
材料（2人分）
| 豚バラスライス | 100g |
|---|---|
| 豚ひき肉 | 100g |
| もち麦のうどん | 1袋 |
| 甜面醤 | 大さじ2 |
| 豆鼓 | 小さじ2 |
| 豆板醤 | 小さじ1 |
| 酒 | 大さじ1 |
| 醤油 | 小さじ1 |
| 水 | 50cc |
| 生姜 | ひとかけ |
| ごま油 | 適量 |
| 白ネギ | 10㎝ |
| きゅうり | 1本 |
| パクチー | お好みで |
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1豚バラは粗めのミンチ状に、生姜と豆鼓はみじん切りにカット、白ネギは白髪ネギに、きゅうりは種を取って千切りにして水にさらしておく。
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2フライパンにごま油を入れ熱したら、生姜、豆鼓を入れ香りが出るまで炒める。
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3豚肉を入れ更に炒め、色が変わってきたら調味料を全て加える。
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4麺を時間通り茹で、冷水にさらしてぬめりを取り水けを切っておく。
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5麺を皿に盛り付け、肉みそ、白髪ネギ、きゅうりを飾る。お好みでパクチーも。
